El Yucateco
El Yucateco ble startet i 1968 av Priamo J. Gamboa, og startet som en liten familiebedrift med fokus på produksjon av hjemmelagde habanero-sauser.
Idag er det et verdenskjent firma som er pionerer innenfor produksjon og eksport av virkerlig fyrrige chili-sauser og andre tradisjonelle meksikanske matprodukter