Chèvre
Ost produsert på ren geitemelk har fellesbetegnelsen chèvre, som er fransk for geit. Denne typen ost blir laget både som hvitmuggost, blåmugg, kittmodnet, fast- og ferskost. Chèvre har en noe syrlig smak som mange elsker. På norsk kaller mange chevre for hvit geitost.
Chèvre i matlaging
Chèvre har en naturlig plass på dessertbordet med honning, frukt og nøtter, men er også en ypperlig matlagingsost. Den sylige smaken er nydelig i for eksempel salater med rødbeter og honningdressing, i paier, på pizza og som fyll i fersk pasta.