Pancetta, bacon og guanciale
Italiensk bacon (pancetta) fås både i hele stykker og i biter klar til steking - prøv den i pasta carbonara, i risotto, til sjømat eller som topping på hvit pizza! Under finner du også lardo, en italiensk spesialitet som har sitt opphav fra Toscana. Lardo har en rund og aromatisk smak, og brukes tradisjonelt av italienerne på grillet brød med tomat og ansjos på.