Smaksrik sopprisotto med ekstra dybde av umami ved hjelp av smaksforsterkeren JADARR.
Til 4 porsjoner trenger du:
300 g sopp (f. eks. steinsopp eller traktkantareller)
2 sjalottløk
2 ss solsikkeolje
2 ss smør
2 dl hvitvin
3 dl varm kyllingkraft
2 dl risottoris
200 g parmesan
1-2 ts JADARR
½ sitron, saften
Sort pepper
Karse eller hakkede urter
Slik gjør du:
Finhakk sjalottløken. Fres løken til den er blank i olje. Ha i hvitvin og kok inn til nesten all vinen er borte.
Ha i risottoris og ca 1/2 dl varm kyllingkraft. La kraften koke nesten helt inn før du har i 1/2 dl ny kraft og fortsett med dette til risen er nesten ferdigkokt. Den skal være mør, men med litt tygg. Du trenger ikke røre i risen, bare rist litt i pannen underveis.
Riv over halvparten av parmesanen og vend dette inn i risottoen. Smak til med JADARR, sitronjuice og nykvernet sort pepper.
Del soppen i passelige biter. Ha smør i en stekepanne og stek soppen til lett gyllen på høy varme. Ha til slutt i en skvett JADARR i soppen og dander dette oppå risottoen.
Riv over resten av parmesanen og avslutt med urter.
Jadarr fiskesaus er en konsentrert smaksforsterker rik på umami, laget av naturlige norske råvarer, produsert på Jæren. Fiskesausen er laget av villfanget norsk sild og havsalt, er naturlig fermentert i 11 måneder, som gir en kompleks smak og unik aroma. Sausen er ideell til pasta, gryteretter, fisk, kjøtt og grønnsaker. Pensle eller bruk som base i sauser, marinader eller dressinger. Jadarr fiskesaus er et kulinarisk samarbeid mellom stjernekokk Kjartan Skjelde og matforsker Trung Nguyen, der Norge møter Vietnam. Det unike korkdesignet gjør det enkelt å dosere for å oppnå ønsket smaksnivå. Oppbevares i kjøleskap etter åpning for best kvalitet.
Risottoris brukes til å lage den italienske tradisjonelle risretten "Risotto". Tilsett kjøtt, fisk eller skalldyr og smakstilsett med ønskede urter, smør og parmesan. Arborio er det største kornet i rekken av risotto ris.
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
Kjølevare
Denne varen er en kjølevare.
Vi tilfredstiller alle krav om matsikkerhet og du kan være trygg på at varen blir forsvarlig behandlet hele veien hjem til deg!
Vare med variabel vekt
Produktet varierer i vekt og størrelse. Enhetsprisen er utregnet fra en reservasjonsvekt som er noe høyere enn ca. vekt i varebeskrivelse. Pris per kg er den reelle kiloprisen på varen som du vil bli belastet når varen veies. Prisen blir justert basert på faktisk vekt på utsendingsdagen.
Noen av våre varer er for store, for skjøre eller er av andre årsaker uegnet for å sendes hjem til privatkunder.
Vi ønsker likevel å kunne tilby våre kunder muligheten til å kjøpe disse varene hvis man har mulighet for å hente varen på vårt lager i Vestby.
Handlekurver som inneholder en av disse varene vil begrense tilegnelige fraktalternativer til kun Hentested: Oluf Lorentzen, Toveien 22, 1540 Vestby.
Hvis du ønsker ordren sendt hjem må du fjerne varen med symbolet for hentevare Vestby.
