Skip to main content
Til toppen
Kundeforum | Nyhetsbrev
Infosenter
Favoritter
Logg inn

Prosciutto Crudo blokk ca 4,5 kg

Produktnummer: 501240
Lagerbeholdning:
Produsent: Tanzi
inkl. mva.
655,47 pr kg

Prosciutto crudo er en tradisjonell italiensk spekeskinke kjent for sin silkemyke tekstur og rike, balanserte smak. Laget gjennom en langsom modningsprosess hvor skinkene saltet og tørkes, får denne delikatessen en unik aroma og en mildt saltet smak. Prosciutto crudo serveres ofte i tynne skiver og brukes i alt fra antipasti til salater og pastaretter, der den tilfører en autentisk smak av Italia.

Fraktalternativer

Fratelli Tanzi, etablert i 1885, har en lang tradisjon som produsent av Parmaskinke og speket skinke. Selskapet var en av medgrunnleggerne av "Consorzio del Prosciutto di Parma" (Parmaskinke-konsortiet) i 1963, som setter standarden for kvalitet og autentisitet innen Parmaskinke. I løpet av sin utvikling har Fratelli Tanzi gått fra å være en ren produsent til å bli en spesialist på utvelgelse, tilberedning og oppskjæring av de beste regionale produktene og italienske delikatesser. De har fokus på kvalitet og tradisjon innen italiensk matkultur.
Smak
Prosciutto crudo har en mild, søtlig smak med en lett saltet undertone. Smaken er delikat, så den nytes ofte rå, slik at den naturlige smaken kommer godt fram. Skinken har en fin kjøtt struktur og en lett rosa farge.
Bruksområder
Prosessen starter med at skinken saltes grundig for å trekke ut fuktighet og forhindre bakterievekst. Deretter modnes skinken, ofte over flere måneder og noen ganger opptil flere år, avhengig av ønsket smak og tekstur. Denne skinken har en modningstid på 10 måneder. Gjennom denne tiden utvikles komplekse smaker og en myk, nesten smeltende konsistens. Tradisjonelle produksjonsområder som Parma hvor denne skinken er produsert, følger strenge regler for å bevare kvaliteten. Den brukes ofte i italiensk matlaging, gjerne servert i tynne skiver som antipasto, sammen med melon, fiken, eller ost. Den kan også være en ingrediens i pasta, pizza, og salater.
Vilkår for oppbevaring og bruk Skinke av svin, salt.
Tilleggsinfo Til 100g ferdigvare er anvendt: 140g svinekjøtt.
Gtin D-pak 97026591069253
Gtin F-pak 97026591069246
Opprinnelsesland Italia
Varemerke Tanzi
Drenet vekt (Kg) N/A
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Min.temp 2 °C.
Max.temp 7 °C.
Antall i kartong 3
Produktark
 Last ned
Salgsark
 Last ned
Næringsinnhold per 100 g.
Energi (KJ) 1060
Energi (KCal) 254
Fett (g) 16
Hvorav mettede fettsyrer (g) 5.3
Karbohydrater (g) 0.4
Hvorav sukkerarter (g) 0
Kostfiber (g) 0
Protein (g) 27
Salt (g) 4.6
oluf.allergens.glut
Fri for
gluten
oluf.allergens.shellfish
Fri for
skalldyr
oluf.allergens.eggs
Fri for
egg
oluf.allergens.fish
Fri for
fisk
oluf.allergens.nuts.peanut
Fri for
peanøtt
oluf.allergens.soy
Fri for
soya
oluf.allergens.milk
Fri for
melk
oluf.allergens.nuts
Fri for
nøtter
oluf.allergens.celery
Fri for
selleri
oluf.allergens.mustard
Fri for
sennep
oluf.allergens.sesame
Fri for
sesam
oluf.allergens.sulphite
Fri for
sulfitt
oluf.allergens.lupines
Fri for
lupiner
oluf.allergens.molluscs
Fri for
bløtdyr
Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Fri for
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for
Merkeordning
Kosher Nei
Debio økologisk Nei
EU økologisk Nei
Fairtrade Nei
Halal Nei
Vegansk Nei
Vegetarisk Nei
Lenker
Min side