Tortelloni med kremet soppsaus

Til to porsjoner trenger du:

• 2 stk aromasopp, i skiver
• 1 ss olje
• 1 hvitløksfedd
• 0,5 dl hvitvin (eller kyllingkraft)
• 1 håndfull babyspinat
• 1,5 dl matfløte
• 30 g finrevet parmesan
• 250 g tortelloni fra Bertagni
• Salt og pepper
• Litt basilikum

Slik gjør du:

1. Brun soppen lett i litt olje i en stor gryte eller stekepanne med høye kanter.
2. Finhakk hvitløk. Ha det i stekepannen med sopp og stek ca 1 minutt på middels varme. 
3. Hell over hvitvin og la det koke et par minutter til halvparten av hvitvinen har kokt inn. 
4. Ha i spinaten og rør til den faller litt sammen.
5. Hell over matfløte og parmesan. Varm opp fløten på middels varme, det bør ikke koke. 
6. Kok tortelloni etter anvisning på pakken og hell av kokevannet. 
7. Ha varm tortelloni over i stekepannen og rør den godt inn i sausen. Smak til med salt og pepper og server!