Gourmino bleu de combremont ca 1,8 kg
Produktnummer: 907054
EPD-nummer: 6242648
Lagerbeholdning:
Produsent:
Gourmino
inkl. mva.
Sveitsisk blåmuggost laget på termisert kumelk.
I 2001 slo fem ostemakere seg sammen for å markedsføre sine århundregamle teknikker. Resultatet er Gourmino AG, som tilhører ostemakerne. Bleu de Combremont er produsert i den idylliske landsbyen Combremont-le-Petit i Vest-Sveits, 665 meter over havet. Osten er laget av kumelk som oppfyller kravene til Gruyère-kvalitet, men som behandles annerledes. På grunn av blåmuggkulturene må ostene tas direkte fra saltlaken til en natursteinkjeller i nabolandsbyen, hvor de modnes og vedlikeholdes i samsvar med strenge klimatiske og mikrofloraparametere. Der utfolder den herlige smaken seg, og ostens enestående utseende utvikler seg. Den spesielle formen har allerede gitt den kallenavnet "cinder block blue". Denne osten vant sølv på World Cheese Awards i Trondheim i oktober 2023 og bronse i WCA Portugal 2024.
Smak
Dette er en mild blåmuggost. Etter modning får osten en krydret og aromatisk aroma. Til å begynne med er konsistensen er smuldret, og etter modning er den kremaktig og smørbar. Osten har en pepperaktig smak med innslag av sopp og en søt aroma av umami.
Bruksområder
Takket være den kremete konsistensen smaker osten spesielt godt sammen med et fruktbrød eller kjeks, toppet med tørket frukt eller honning.
Fasthet
Skarphet
Fyldighet
Symbolforklaringer
Vegetarisk
Tilfredsstiller kravene til et vegetarisk kosthold. (Merk at varene produktene kan ha vært i kontakt med stoffer av animalsk opprinnelse i deler av prosessen. Vennligst ta kontakt ved usikkerhet rundt et produkt.)
Vegansk
Tilfredsstiller kravene til et vegansk kosthold. (Merk at varene produktene kan ha vært i kontakt med stoffer av animalsk opprinnelse i deler av prosessen. Vennligst ta kontakt ved usikkerhet rundt et produkt.)
Melketype kumelk
Fremstilt fra kumelk.
Melketype sauemelk
Fremstilt fra sauemelk.
Melketype geitemelk
Fremstilt fra geitemelk.
Melketype bøffelmelk
Fremstilt fra bøffelmelk.
Kosher
Fremstilt i tråd med kosher-regler.
Halal
Fremstilt i tråd med halal-regler.
| Tilleggsinfo | Framstilt av termisert melk. |
| Gtin D-pak | 97026591058493 |
| Gtin F-pak | 97026591058486 |
| EPD nummer | 6242648 |
| Opprinnelsesland | Sveits |
| Varemerke | Gourmino |
| Drenet vekt (Kg) | N/A |
| Ingredienser | Termisert kumelk, fløte, salt, animalsk løpe, syrekultur. Vegetabilsk karbon E153. |
| Oppbevaring | Oppbevares kjølig |
| Min.temp | 2 °C. |
| Max.temp | 7 °C. |
| Antall i kartong | 3 |
| Næringsinnhold per 100 g. | |
|---|---|
| Energi (KJ) | 1840 |
| Energi (KCal) | 445 |
| Fett (g) | 41 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 24 |
| Karbohydrater (g) | 0 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 0 |
| Kostfiber (g) | 0 |
| Protein (g) | 19 |
| Salt (g) | 1.9 |
Fri for
gluten
Fri for
skalldyr
Fri for
egg
Fri for
fisk
Fri for
peanøtt
Fri for
soya
Inneholder
melk
Fri for
nøtter
Fri for
selleri
Fri for
sennep
Fri for
sesam
Fri for
sulfitt
Fri for
lupiner
Fri for
bløtdyr
| Allergener | |
|---|---|
| Gluten | Fri for |
| Bygg | Fri for |
| Hvete | Fri for |
| Havre | Fri for |
| Khorasanhvete | Fri for |
| Rug | Fri for |
| Spelthvete | Fri for |
| Skalldyr | Fri for |
| Egg | Fri for |
| Fisk | Fri for |
| Peanøtt | Fri for |
| Soya | Fri for |
| Melk | Inneholder |
| Nøtter | Fri for |
| Mandler | Fri for |
| Kasjunøtter | Fri for |
| Paranøtter | Fri for |
| Hasselnøtter | Fri for |
| Macademianøtter | Fri for |
| Pekannøtter | Fri for |
| Pistasienøtter | Fri for |
| Valnøtter | Fri for |
| Selleri | Fri for |
| Sennep | Fri for |
| Sesam | Fri for |
| Sulfitt | Fri for |
| Lupiner | Fri for |
| Bløtdyr | Fri for |
| Merkeordning | |
|---|---|
| Kosher | Nei |
| Debio økologisk | Nei |
| EU økologisk | Nei |
| Fairtrade | Nei |
| Halal | Nei |
| Vegansk | Nei |
| Vegetarisk | Nei |
