Skip to main content
Til toppen
Eltefritt olivenbrød

Rundt olivenbrød delt opp i skiver med olivenolje i en skål som tilbehør.

Eltefritt olivenbrød

Iliada olivenolje egner seg svært godt til baking, som i dette eltefrie olivenbrødet som stekes i kjele med lokk.

1 brød

  • 10 dl hvetemel
  • 4.5 dl kaldt vann
  • 2 ss akasiehonning
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts tørrgjær
  • 1 dl Olivenolje
  • 100 g Iliada grønne oliven, skivet

 

Slik gjør du:

  1. Bland sammen olivenolje, vann og honning.
  2. Bland det våte sammen med de tørre ingrediensene, rør godt sammen.
  3. Ha deigen i en bakebolle med lokk (eller dekk godt til med plastfilm). La deigen stå i romtemperatur 8-12 timer.
  4. Ha deigen over på et bakepapir strødd godt med mel. Dra deigen ut til en flat firkant, fordel oliven utover. Brett hjørnene inn mot midten. Gjenta to ganger til deigen er rund og fin.
  5. Legg deigen med skjøten ned i bakebollen, dryss over litt hvetemel, dekk med plastfilm og la den etterheve i romtemperatur til dobbel størrelse (1-2 timer).
  6. Forvarm stekeovnen til 230 °C og sett en jerngryte (eller ildfast gryte) inn i ovnen ca. 30 minutt før du skal steke brødet.
  7. Når deigen er ferdig hevet: strø et tynt lag med mel i bunnen av den varme gryta, hell deigen forsiktig ut fra bakebollen og over i gryta, gjerne slik at skjøten kommer opp. Ikke bli fristet til å forme deigen.
  8. Sett på lokk og la brødet steke på midterste rille ca. 25 minutter, ta av lokket og stek videre til brødet er ferdig. Dette tar ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.

Tips:

Grønne oliven kan fint erstattes med Kalamata oliven. Sett gjerne deigen på morgenen, da har du ferskt brød til middag eller kvelds. Eller på kvelden for et deilig frokostbrød på late dager.

Visning
Iliada oliven grønn u/sten 120 g

Grønne oliven i olje fra Hellas er velegnet som snacks, til pizza og pastaretter.

Produktnummer: 480817
Lagerbeholdning:
312,50 pr kg
Iliada olivenolje 500 ml

En mild olivenolje som egner seg spesielt godt til steking

Produktnummer: 420201
Lagerbeholdning:
370,00 pr l
Lune de miel honning ØKO 750 g

Fransk økologisk honning med fyldig smak.

Produktnummer: 430510
Lagerbeholdning:
378,67 pr kg
Lenker
Min side