Skip to main content
Til toppen
Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca er en italiensk favoritt med kraftig smak fra oliven, kapers og rik tomatsaus. Enkel å lage, populær verden over for sin unike smak.

Til 4 porsjoner trenger du:

  • 400 g spaghetti
  • 2 ss kapers i lake, skylt
  • 3 ss extra virgin olivenolje
  • 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
  • 4 ansjosfileter, grovhakket
  • 1/2 - 1 ts chiliflak
  • 1 neve sorte oliven, feks kalamata
  • 20-25 søte cherrytomater, delt i to
  • Finhakkede friske urter feks. basilikum og bladpersille
  • Revet parmesan

Slik gjør du: 

  1. Forbered ingrediensene til sausen. Del tomatene, skyll kapersene og kutt hvitløken i tynne skiver. Grovhakk olivenene og finhakk ansjosen.
  2. Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Italienerne sier det skal smake sjøvann.
  3. Kok pastaen som anvist på pakken. Pastaen skal ha litt tyggemotstand og være al dente.
  4. Varm en romslig stekepanne med litt olivenolje på middels varme. Legg hvitløksskiver i oljen og rør. Etter noen sekunder tilsetter du pepperoncini og tomater. 
  5. Senk temperaturen til lav og tilsett kapers, oliven og ansjos. La det putre på lav varme i et par minutter til tomatene er myke og ansjosen «smeltet».
  6. Rett før pastaen er ferdig, ta til side 1-2 dl pastavann. Hell av pastavannet og ha spagettien i pannen med sausen. Tilsett ca 1 dl av pastavannet i panna og vend godt inn.
  7. Juster med mer pastavann om du syns sausen blir «tørr». Server toppet med friske urter og revet parmesan.
Visning
De Cecco spaghetti 500 g

Italiensk spaghetti av ypperste kvalitet.

Produktnummer: 263460
Lagerbeholdning:
89,02 pr kg
Iliada kapers 100 g

Små aromatiske kapers fra Iliada

Produktnummer: 401130
Lagerbeholdning:
584,62 pr kg
De Cecco olivenolje ex virgin classico 750 ml

Klassisk extra virgin olivenolje.

Produktnummer: 420835
Lagerbeholdning:
344,00 pr l
Ortiz ansjos i olivenolje 78 g

Ansjosfileter i olivenolje.

Produktnummer: 181040
Lagerbeholdning:
3.520,00 pr kg
Mill & Mortar chili pul biber ØKO 45 g

Chiliflak av den milde sorten, også kjent som Aleppopepper.

Produktnummer: 514498
Lagerbeholdning:
2.310,89 pr kg
Iliada Kalamata oliven u/sten ØKO 184 g

Stenfrie Kalamata oliven.

Produktnummer: 480549
Lagerbeholdning:
385,00 pr kg
Parmigiano Reggiano trekant 24 mnd DOP 200 g

Tradisjonrik italiensk fastost, perfekt til matlaging og gratinering. Laget på upasteurisert melk og animalsk løpe.

Produktnummer: 907112
Lagerbeholdning:
710,00 pr kg
Lenker
Min side