Ovnsbakt brokkoli med oliven - og kaperssalsa

4 porsjoner

• 1 dl Iliada kalamata olivenolje
• 1 stor brokkoli
• 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
• 0.5 sitron, finrevet skall og saft
• 1 ss pinjekjerner
• 1 ts Maldonsalt
• litt nykvernet sort pepper

Oliven- og kaperssalsa

• 150 g Iliada kalamata oliven u/sten
• 4 ss Iliada kalamata olivenolje
• 50 g Iliada kapers
• 2 ss rødløk, finhakket
• 1 dl rosiner
• 30 g ristede pinjekjerner

Slik gjør du:

1. Forvarm stekeovnen til 210 ˚C, over og undervarme. Legg bakepapir på et stekebrett.
2. Rens og vask brokkolien, del den i store litt tynne skiver.   
3. Gni skiver og buketter godt inn med olivenolje, sitron og sitronskall, legg dem på stekebrettet.
4. Dryss over hvitløk, pinjekjerner, salt og pepper.
5. Stek brokkolien på midterste rille i 15-20 minutter, eller til den er al dente. Steketiden vil variere etter tykkelsen på brokkolien og type stekeovn.  
6. Grovhakk ingrediensene til oliven- og kaperssalsa og bland dem sammen. Server salsaen ved siden av brokkolien.