Kylling- og baconsaus

1 porsjon saus

• 3 dl Hvitvin til matlaging (uten alkohol)
• 0.5 dl Hvitvinseddik
• 1 l Puljonki kylling demi-glace
• 2 ss Fermentert hvitløk
• 150 g Bacon i skiver
• 2 stk Sjalottløk
• 3 ss Solsikkeolje
• 1 ss Sukker
• 50 g Usaltet smør

Slik gjør du:

Kutt bacon i små strimler og finkutt sjalottløken. Fres dette godt i en kasserolle i solsikkeoljen. La det blir gyllenbrunt. Tilsett 2 ss fermentert hvitløk. Ha i hvitvin og hvitvinseddik og reduser dette til det halve. Tilsett så 1 liter Puljonki Kyllingkraft og kok det ned til det er igjen ca 6 dl saus. Rør så inn 50 gram smør og smak eventuelt til med salt og pepper.