Grillet fisk med sommersalat

4 porsjoner

• 2 hel fisk, f.eks. hestemakrell, makrell, fjellørret eller uer
• 4 ss Iliada kalamata olivenolje
• 2 stilker sitrongress
• 2 sitroner
• friske urter
• salt og pepper

Sommer salat med sennepsbakte gulrøtter

• 200 g mini-gulrøtter
• 200 g sukkererter
• 1 issalat
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss Iliada kalamata olivenolje
• 2 dl Sticky Fingers american yellow mustard
• friske urter
• salt og pepper

Til servering

• Sticky Fingers Sriracha Super Sauce

Slik gjør du:

1. Skrap vekk skjellene på fiskeskinnet, skjær noen dype snitt i fisken og gni med olje.
2. Fyll buken med sitrongress i biter, gjerne banket flatt, sitronskiver og urter.
3. Krydre med salt og pepper og grill på begge sider på varm grill. Grill gjerne noen halve sitroner også.
4. Vend gulrøttene med Sticky fingers american yellow mustard og grill raskt på grillen eller stek i ovnen på 220 °C i ca. 15 minutter.
5. Riv issalat i biter, del sukkererter i to og vend sammen. Drypp over sitronsaft og olje og krydre med friske urter, salt og pepper.
6. Server fisken med sommersalat, grillet lime og Sticky Fingers Sriracha Super Sauce.